Los ácidos grasos lipofílicos y los ésteres basados en ácido fosfórico hidrofílico juntos aportan un carácter anfifílico. Son bipolares y actúan como un agente emulsionante.
Los fosfolípidos cuando están hidratados tienen una propiedad única de autoensamblarse en vesículas. Estas vesículas conocidas como LIPOSOMAS son sistemas prometedores para la administración de fármacos y pueden ser unilamelares (bicapa de fosfolípidos simples) o multilamelares (dos o más bicapas de fosfolípidos). Pueden encapsular tanto fármacos como fitoactivos o fitonutrientes.
Son altamente biocompatibles, biodegradables, sin toxicidad y alta aptitud para atrapar tanto fármacos hidrófilos como hidrófobos y tienen un suministro de fármacos específico para el sitio.
Es la última gama de lipoesculpir (eliminar) acumulaciones de grasa, es decir, reducir o eliminar las grasas acumuladas localizadas no deseadas. Es una técnica de inyección no quirúrgica, relativamente indolora.